High ester

S.B.S Jamaica 2014 är ett enda fat med endast 384 flaskor. Rumet kommer från ett jamaicansk destilleri och är baserat på melass. Rom har destillerats i en kruka fortfarande 2014 och tappades på flaska i vårt lager i Danmark i augusti 2020. Rummet har mognat i ett ex Bourbon-fat och fått en finish i ett Merlot-vinfat. Rumet tappades på en ABV på 50% vol. Som vanlig praxis för rum med singelfat val har ingen kylningsfiltrering använts.

Smaknoter:

Doft: En högesterbomb som sprider saftiga dofter av fermenterade tropiska frukter med inslag av kanel. Rummet har en subtil ton av aceton och bär färska gröna dofter.

Smak: Torr och taggig på tungan med anteckningar av hallonsirap och saltade macadamianötter.