Compañero-serien från 1423

Panama ligger i Centralamerika och gränsar till Costa Rica och Colombia. 1903 blev Panama oberoende från Colombia.

Panama är kanske mest känt för kanalen som förbinder Stilla havet med Atlanten, men landet har mycket mer att erbjuda. Här finns till exempel fina sorters rom, delvis tack vare landets rikedom av sockerrör, vilket också bidrar till Panamas stora lager av just rom.

Vid en närmare titt på väderförhållanden i Panamas, är det förståeligt att Panama är ett utmärkt ställe att producera rom på. Runt staden Pesé finns specifika vädermönster som skapar en speciell känsla. Området har ett unikt klimat som kallas Dry Arch, vilket betyder att de har brist på sommarregn. Här skapas ett mikroklimat med stabil temperatur och luftfuktighet, detta sker genom luftens sammanflöde från Stilla havet med värmen från Karibien. En klimatstabilitet som möjliggör exakta beräkningar om romens utveckling när den åldras.

Smaknoter:

Doft: Djup mörk choklad, varm grädde med inslag av citrus.

Smak: Påminner om ljus mjölkchoklad med inslag av kakao. Denna rom har fått  en mycket finstämd karaktär av fat med inslag av apelsin men det är chokladtonerna som spelar första fiol.